豆知識

アボカドの黒い部分(維管束)は食べられる?

こんにちは。KENです。今回は、アボカドについて解説いたします。「森のバター」と呼ばれているアボカドは濃厚な風味があり、それと同時に最も栄養価の高い果物としてギネス記録に認定されています。しかし、アボカドを切った時、黒い部分や筋がある...

賞味期限切れのキムチ(未開封)はいつまで大丈夫で食べれる?

こんにちは。KENです。今回は、キムチを取り上げます。健康食品として定番のキムチですが、賞味期限が切れた場合、いつまでなら問題なく食べることが出来るのでしょうか？賞味期限と消費期限の違い「キムチ＝発酵食品」というイメージが強いためか...

冷凍ブロッコリーをレンジで解凍する方法と栄養について

こんにちは。KENです。今回は、冷凍ブロッコリーの解凍方法について解説いたします。「野菜の王様」とまで言われるほど栄養価の高いブロッコリーですが、スーパーなどで売られている生の状態は1個あたり200円するなど、比較的高価な野菜です。し...

ブロッコリーの茹で時間は何分?柔らかめにするなら?

こんにちは。KENです。今回は、ブロッコリーの茹で時間について解説いたします。「野菜の王様」とも言われるブロッコリーですが、美味しく食べるためにはどれくらい茹で時間を確保すればいいのでしょうか？ブロッコリーの茹で時間は何分がベスト？ ...

理由｜ゴーヤはなぜ苦い？塩と砂糖で簡単に下処理（苦味取り）できる

こんにちは。KENです。今回は、ゴーヤを取り上げます。ニガウリ（苦瓜）とも呼ばれている通り、その特徴的な苦味を苦手とする方も少なくありません。なぜゴーヤを苦いのでしょうか？今回は、ゴーヤが苦い理由や苦味を取る下処理について解説いたし...

アレルギー？ゴーヤを食べた後の腹痛や胃痛の治し方は？

こんにちは。KENです。今回は、夏の味覚であるゴーヤ（にがうり）を取り上げます。別の記事ではゴーヤの選び方や保存方法について解説しましたが、本記事ではゴーヤを食べた後に起きる腹痛や胃痛について触れます。実は、ゴーヤを食べた後に腹部の異...

口の周りが痒い！とうもろこし食べて唇がかゆい/ヒリヒリ/腫れる原因は？

こんにちは。KENです。今回は、夏の味覚である「とうもろこし」を取り上げます。夏になると皮付きで流通するようになるとうもろこしですが、これを食べたところ、口の周りや口の中が痒くなったり、唇がヒリヒリするという報告が数多く上がっています。...

かゆい！とうもろこしの皮で手がかぶれる原因は？

こんにちは。KENです。今回は、夏の味覚である「とうもろこし」の”かぶれ”について解説いたします。世間では、とうもころしの皮を剥いたところ、手に湿疹が出来たり、発赤したりして痒くなったという人間が少なからず存在しています。果たして、と...

効能｜とうもろこしの”ひげ”でアレルギー予防！？

こんにちは。KENです。今回は、夏の味覚である「とうもろこし」を取り上げます。別の記事ではとうもろこしのかぶれ（接触性皮膚）やアレルギーについて解説しましたが、本記事ではとうもろこしの”ひげ”に期待できる効能に触れます。一体、とうもろ...