豆知識アボカドの黒い部分(維管束)は食べられる?
こんにちは。KENです。 今回は、アボカドについて解説いたします。 「森のバター」と呼ばれているアボカドは濃厚な風味があり、それと同時に最も栄養価の高い果物としてギネス記録に認定されています。 しかし、アボカドを切った時、黒い部分や筋がある...
豆知識
豆知識賞味期限切れのキムチ(未開封)はいつまで大丈夫で食べれる?
こんにちは。KENです。 今回は、キムチを取り上げます。 健康食品として定番のキムチですが、賞味期限が切れた場合、いつまでなら問題なく食べることが出来るのでしょうか？ 賞味期限と消費期限の違い 「キムチ＝発酵食品」というイメージが強いためか...
豆知識冷凍ブロッコリーをレンジで解凍する方法と栄養について
こんにちは。KENです。 今回は、冷凍ブロッコリーの解凍方法について解説いたします。 「野菜の王様」とまで言われるほど栄養価の高いブロッコリーですが、スーパーなどで売られている生の状態は1個あたり200円するなど、比較的高価な野菜です。 し...
豆知識ブロッコリーの茹で時間は何分?柔らかめにするなら?
こんにちは。KENです。 今回は、ブロッコリーの茹で時間について解説いたします。 「野菜の王様」とも言われるブロッコリーですが、美味しく食べるためにはどれくらい茹で時間を確保すればいいのでしょうか？ ブロッコリーの茹で時間は何分がベスト？ ...
野菜の鮮度を保つ保存方法ゴーヤの保存方法｜常温、まるごと、切った後をそれぞれ解説
こんにちは。KENです。 今回は、ゴーヤの保存方法について解説いたします。 夏に旬を迎えるゴーヤですが、中には1度では食べきれないという方もいることでしょう。 また、買っても直ぐには食べないという方向けのために、今回はゴーヤの保存方法を「常...
豆知識理由｜ゴーヤはなぜ苦い？塩と砂糖で簡単に下処理（苦味取り）できる
こんにちは。KENです。 今回は、ゴーヤを取り上げます。 ニガウリ（苦瓜）とも呼ばれている通り、その特徴的な苦味を苦手とする方も少なくありません。 なぜゴーヤを苦いのでしょうか？ 今回は、ゴーヤが苦い理由や苦味を取る下処理について解説いたし...
美味しい野菜の見分け方苦くないゴーヤの選び方のポイントや甘い部分は？
こんにちは。KENです。 今回は、ゴーヤを取り上げます。 特有の苦みがあるゴーヤですが、別名をニガウリ（苦瓜）ともいい、もはや「ゴーヤ＝苦い」は世界共通の認識になっています。 ただ、この苦味を苦手とする方も多いため、今回は苦くないゴーヤの選...
豆知識アレルギー？ゴーヤを食べた後の腹痛や胃痛の治し方は？
こんにちは。KENです。 今回は、夏の味覚であるゴーヤ（にがうり）を取り上げます。 別の記事ではゴーヤの選び方や保存方法について解説しましたが、本記事ではゴーヤを食べた後に起きる腹痛や胃痛について触れます。 実は、ゴーヤを食べた後に腹部の異...
豆知識口の周りが痒い！とうもろこし食べて唇がかゆい/ヒリヒリ/腫れる原因は？
こんにちは。KENです。 今回は、夏の味覚である「とうもろこし」を取り上げます。 夏になると皮付きで流通するようになるとうもろこしですが、これを食べたところ、口の周りや口の中が痒くなったり、唇がヒリヒリするという報告が数多く上がっています。...
豆知識かゆい！とうもろこしの皮で手がかぶれる原因は？
こんにちは。KENです。 今回は、夏の味覚である「とうもろこし」の”かぶれ”について解説いたします。 世間では、とうもころしの皮を剥いたところ、手に湿疹が出来たり、発赤したりして痒くなったという人間が少なからず存在しています。 果たして、と...