2024-08

こんにちは。KENです。 今回は、ゴーヤの保存方法について解説いたします。 夏に旬を迎えるゴーヤですが、中には1度では食べきれないという方もいることでしょう。 また、買っても直ぐには食べないという方向けのために、今回はゴーヤの保存方法を「常...

こんにちは。KENです。 今回は、ゴーヤを取り上げます。 ニガウリ（苦瓜）とも呼ばれている通り、その特徴的な苦味を苦手とする方も少なくありません。 なぜゴーヤを苦いのでしょうか？ 今回は、ゴーヤが苦い理由や苦味を取る下処理について解説いたし...

こんにちは。KENです。 今回は、ゴーヤを取り上げます。 特有の苦みがあるゴーヤですが、別名をニガウリ（苦瓜）ともいい、もはや「ゴーヤ＝苦い」は世界共通の認識になっています。 ただ、この苦味を苦手とする方も多いため、今回は苦くないゴーヤの選...

こんにちは。KENです。 今回は、夏の味覚であるゴーヤ（にがうり）を取り上げます。 別の記事ではゴーヤの選び方や保存方法について解説しましたが、本記事ではゴーヤを食べた後に起きる腹痛や胃痛について触れます。 実は、ゴーヤを食べた後に腹部の異...

こんにちは。KENです。 今回は、夏の味覚である「とうもろこし」を取り上げます。 夏になると皮付きで流通するようになるとうもろこしですが、これを食べたところ、口の周りや口の中が痒くなったり、唇がヒリヒリするという報告が数多く上がっています。...

こんにちは。KENです。 今回は、夏の味覚である「とうもろこし」の”かぶれ”について解説いたします。 世間では、とうもころしの皮を剥いたところ、手に湿疹が出来たり、発赤したりして痒くなったという人間が少なからず存在しています。 果たして、と...

こんにちは。KENです。 今回は、夏の味覚である「とうもろこし」の保存方法について解説いたします。 とうもろこしを保存する方法は複数ありますが、本記事では「皮付きの場合」と「皮なしの場合」に分けて解説します。 ［関連記事］ ●かゆい！とうも...

こんにちは。KENです。 今回は、夏の味覚である「とうもろこし」を取り上げます。 別の記事ではとうもろこしのかぶれ（接触性皮膚）やアレルギーについて解説しましたが、本記事ではとうもろこしの”ひげ”に期待できる効能に触れます。 一体、とうもろ...